Rýže s vodkou a citronem

Cibuli  a  celer  očistíme  a  nakrájíme  najemno  (můžeme  použít  nůž  na  zeleninu TZ-404).  Nádobu  o  objemu  2,5  l  (TF-025-20) přiklopíme  poklicí  a  zapneme  zdroj  ohřevu  na  střední  stupeň.  Když  se  šipka  indikátoru  tepelné  regulace  posune  na  začátek zeleného  pole,  necháme  zeleninu  několik  minut  vařit  a  pak  přidáme  rýži.  Zamícháme  a  necháme  2  minuty  pod  poklicí,  pak přidáme jednu skleničku vodky a necháme ji odpařit.

V nádobě o objemu 4,7 l (TF-047-20) přivedeme k varu vývar a přidáme rýži. Vaříme doměkka a dáváme pozor na to, aby se šipka indikátoru tepelné regulace nacházela v zeleném poli. (Řídíme se dobou přípravy uvedenou na obalu rýže). Občas zamícháme.

Po uvaření stáhneme z plotny, přidáme zbytek vodky, nastrouhanou kůru z citronu, citronovou šťávu a parmezán. Podle chuti osolíme a opepříme čerstvě mletým pepřem. Podáváme teplé.

Můžeme  také  přidat  bylinky  a  koření.  Chceme-li  proces  přípravy  urychlit,  vložíme  rýži,  cibuli  a  celer  přímo  do  vroucího  vývaru,  aniž bychom je předtím podusili.

Nutriční hodnota na jednu porci:

Kcal                509
Bílkoviny        10
Tuk                 16
Uhlohydráty   72,5