Jak indukční vaření funguje?
07.04.2011
Indukční ohřev je technologie, při které indukční cívka umístěná přímo pod povrchem z keramického skla vytváří magnetické pole. Když na plotýnku umístíme nádobí z magnetického materiálu, molekuly v nádobě se začnou pohybovat tak rychle, že se nádobí okamžitě ohřeje.
- indukční cívka, která se nachází přímo pod sklokeramickým povrchem, vytváří magnetické pole
- postavíte-li varné nádobí vyrobené z magnetického materiálu na indukční desku, pole pronikne kovem nádoby a vyvolá cirkulující elektrický proud, jenž vytváří teplo
- teplo se vytváří uvnitř nádoby a přenáší se do potravin, které jsou v ní uložené, magnetické pole nepůsobí na nic, co se nachází mimo nádobí
- po odstavení nádoby indukční deska automaticky vychladne: můžete tudíž snadno kontrolovat zahřívané potraviny i celý proces vaření
