Katalog O nádobí Masterpiece Recepty Nejčastější otázky Zdravé vaření Spokojení zákazníci Rady odborníků

Studené středomořské RATATOUILLE

06.02.2011

Ingredience (4 porce)

Cuketa 
2 ks
Lilek 
2 ks
Červená paprika 2 ks
Cibule 
2 ks
Čerstvá rajčata 6 ks
Cukr 100 g
Bílý ocet 
150 ml
Sůl, Pepř  

POSTUP PŘÍPRAVY

Očistíme a nakrájíme cibuli, očistíme lilky a cukety, nakrájíme je na kostky a odložíme stranou, lilek i cuketu zvlášť. Omyjeme rajčata, nakrájíme je a odstraníme jadérka a vodu. Omyjeme papriky a opečeme je v grilovací nádobě Zepter Quadra s jedním úchytem (TQ-1619-S). Když indikátor tepelné regulace postoupí do zeleného pole, odstraníme poklici a opékáme papriky, dokud  veškerá  slupka  nezčerná.  Z  ještě  teplých  paprik  sloupneme  černou  slupku,  odstraníme  stopky  a  jádřince  a  papriky nakrájíme na čtverečky. V další pánvi Zepter – v grilovací nádobě se dvěma úchyty (TQ-1619) – osmažíme lilky, a až se bude indikátor tepelné regulace nacházet v zeleném poli, pak přidáme cukety a smažíme, dokud zelenina mírně nezhnědne. Stáhneme nádobu z tepelného zdroje a zeleninu ochutíme kořením.

Ve  velké  grilovací  nádobě  Zepter  Quadra  s  dvěma  úchyty  (TQ-2419)  budeme,  až  se  bude  indikátor  tepelné  regulace nacházet ve žlutém poli, několik minut smažit cibuli, bobkový list a stroužek česneku. Ve stejné nádobě smícháme lilky, cukety a cibuli a přidáme trochu vody (maximálně 0,5 dl), aby se uvnitř nádoby zahájil proces cirkulace páry.

Přidáme papriky, rajčata, bylinky a kajenský pepř, přiklopíme poklicí a necháme na nejnižším stupni ohřevu zvolna vařit, dokud zelenina nezměkne. Zeleninovou směs ratatouille necháme v nádobě zchladnout. Odstraníme bobkový list a česnek. Až pokrm vychladne, přidáme
2 polévkové lžíce olivového oleje. Ratatouille je studený vegetariánský předrkm, avšak podává se také jako velmi chutná příloha k hlavním chodům, jako například ke grilované nebo opečené rybě či masu, a někdy se též používá pro dochucení těstovin nebo pokrmů z rýže.

Nutriční hodnota na jednu porci:

Kcal 
161
Bílkoviny 3
Tuk 0,5
Uhlohydráty 38
Komentáře
*
*
* povinné položky

Nejsou žádné komentáře

Související produkty

quadra.jpg

Nádoby na vaření QUADRA SmartLine

QUADRA jsou elegantní čtvercové nádoby s pyramidovým dnem, ideální pro vaření bez vody a tuku nebo pro grilování. Kolekce QUADRA se skládá z bohaté řady jednotlivých dílů, které lze...

Novinky

vhz.jpg

Vyhodnocení Narozeninové hry Zepter

Společnost Zepter International oslavila 25 let svého působení v České republice. U této příležitosti jsme pro naše zákazníky připravili soutěž s krásnými cenami. Nevyhráli jste?...
více»
logo.jpg

Zepter partnerem prestižní akce –Týdne italské kuchyně

Zepter podpořil první Týden italské kuchyně ve světě, který spolupořádá Velvyslanectví Italské republiky, velvyslanec Itálie Aldo Amati a Italský kulturní institut. V Praze následov...
Archiv → více»

Zepter pomáhá

thion_krajina.jpg

Zepter čistička vzduchu pomáhá v domově pro seniory

Všichni jsme už slyšeli, že vzduch venku je dnes silně znečištěn nejen ve městě, ale i na venkově. Ale věděli jste, že vzduch uvnitř našich domovů může být až 100krát horší než venk...
Archiv → více»

Akce

zepter2.jpg

Soutěž! Švýcarská kosmetika Swisso Logical pro Vás!

Vyhrajte balíček luxusní kosmetiky Swisso Logical, která je vyvinuta přímo pro stárnoucí pleť a na vrásky.  Hypoalergenní a bez parabenů SOUTĚŽ JIŽ BYLA UKONČENA....
Archiv → více»