Katalog O nádobí Masterpiece Recepty Nejčastější otázky Zdravé vaření Spokojení zákazníci Rady odborníků

VIDEORECEPT: Vepřo knedlo zelo a la Zepter

18.10.2013

Ingredience (pro 4 osoby):

600 g vepřové krkovice
2 cibule
600 g brambor / bramborový knedlík (500 g brambor, 80 g hrubé mouky, 40 g krupice, 1 vejce, sůl)
1 sáček bílého kysaného zelí
grilovací koření

POSTUP PŘÍPRAVY

Vepřo knedlo zelo je klasika, která se nikdy nepřejí! Když navíc krkovici nahradíte libovým masem, nejenže si pochutnáte, ale uděláte něco i pro své zdraví a postavu. Chcete jíst ještě zdravěji? Pak si přidejte si velkou porci zelí, knedlíků si dejte polovinu nebo je nahraďte bramborem. S pomocí parních košíků a tlakové poklice Syncro-Clik® od Zepter zvládnete vše během chvilky!

Vaření na páře je skvělá metoda. Při přípravě jídla uchováte maximum živin a čerstvé chuti použitých přísad!

Doba přípravy: 15 - 20 minut
Doba tepelné úpravy: 15 minut

 

Nejprve si připravíme suroviny: Omyté plátky masa osušíme, brambory oloupeme, pokrájíme na čtvrtky a vložíme do košíku s otvory.

Uvaříme si brambory na bramborové knedlíky a necháme je vychladnout. Potom je nastrouháme najemno, přidáme k nim mouku, sůl, krupici a vejce. Uděláme tuhé těsto, ze kterého vytvarujeme váleček a vložíme ho do parního košíku s otvory, kde se zároveň mohou vařit i brambory.

Zelí si připravíme do plného košíku. Cibuli podrtíme v procesoru mixSy a přidáme k zelí.

Nádobu nejprve zahřejeme. Správnou teplotu zjistíme tak, že na dno nakapeme pár kapek vody. Pokud začnou po dně „utíkat“, tzv. perla efekt, má nádoba optimální teplotu.

Poté do nádoby vložíme plátky vepřového a přitiskneme je ke dnu vidličkou. Po chvíli se maso ode dna odlepí. Otočíme je a postup zopakujeme, až je maso opečené z obou stran. Maso zasypeme cibulkou, mírně okořeníme a přidáme jeden až jeden a půl decilitru vody.

Využijeme systému vaření v páře a na maso postavíme košíky – dolů se zelím, nahoru s brambory a bramborovým knedlíkem.

Přiklopíme tlakovou poklicí Syncro-Clik a zapneme zdroj ohřevu. Jakmile se vysune červený kolík vaříme pod tlakem 12 minut. Vypneme zdroj tepla a pokrm necháme dojít.

Po otevření tlakové poklice vyjmeme košíky s bramborami, zelím a bramborovým knedlíkem a servírujeme.

Chceme-li připravit zahuštěné zelí, postupujeme stejným způsobem, jen maso po orestování vyjmeme do plného košíku. Zelí naopak vložíme přímo na výpek na dně nádoby a až na ně postavíme košíky s přílohou a masem. Po otevření tlakové poklice odstraníme košíky, zelí zahustíme moukou či nastrouhaným bramborem a ještě chvíli povaříme.

Komentáře
*
*
* povinné položky

Nejsou žádné komentáře

Související produkty

Mixsy_VG-022-K_01.jpg

Mixér MixSy

Multifunkční kuchyňský tyčový mixér, který vás nenechá nikdy na holičkách a vždy je připravený k vašim službám. Šetří čas, námahu i peníze. Můžete jej používat přímo v nádobách na v...
syncro-clik.jpg

Syncro-Clik®

Rychlejší než kdykoliv předtím - stačí pouhý jeden "Syncro-Clik" a svou nádobu Zepter přeměníte na tlakový hrnec! Syncro-Clik je speciální poklice, kterou lze používat na všechny ná...
Z-S20.jpg

Nádoba s děrovaným dnem, Ø 20 cm

Nádoba s děrovaným dnem o průměru 20 cm. Multifunkční použití, kombinovatelná se všemi nádobami Zepter o stejném průměru. Umožňuje snadné cezení a vaření v páře, ideální pro příprav...
cestelli9.jpg

Systém parních košíků

Systém parních košíků je velice všestranný a může způsobit převrat ve způsobu, jakým vaříte! Používejte systém parních košíků pro různé způsoby přípravy jídel. Nejenže vždy dosáhnet...
SmartLine_nadoba.jpg

Nádoby na vaření SmartLine

SmartLine: nová generace nádobí Zepter! Akutermické dno nádob rychle akumuluje teplo a přenáší ho do potravin, které se tak vaří při nízkých teplotách. Tělo Zepter nádoby je vždy je...

Novinky

vhz.jpg

Vyhodnocení Narozeninové hry Zepter

Společnost Zepter International oslavila 25 let svého působení v České republice. U této příležitosti jsme pro naše zákazníky připravili soutěž s krásnými cenami. Nevyhráli jste?...
více»
logo.jpg

Zepter partnerem prestižní akce –Týdne italské kuchyně

Zepter podpořil první Týden italské kuchyně ve světě, který spolupořádá Velvyslanectví Italské republiky, velvyslanec Itálie Aldo Amati a Italský kulturní institut. V Praze následov...
Archiv → více»

Zepter pomáhá

thion_krajina.jpg

Zepter čistička vzduchu pomáhá v domově pro seniory

Všichni jsme už slyšeli, že vzduch venku je dnes silně znečištěn nejen ve městě, ale i na venkově. Ale věděli jste, že vzduch uvnitř našich domovů může být až 100krát horší než venk...
Archiv → více»

Akce

zepter2.jpg

Soutěž! Švýcarská kosmetika Swisso Logical pro Vás!

Vyhrajte balíček luxusní kosmetiky Swisso Logical, která je vyvinuta přímo pro stárnoucí pleť a na vrásky.  Hypoalergenní a bez parabenů SOUTĚŽ JIŽ BYLA UKONČENA....
Archiv → více»